PRP/SSOPs: Programa de Redução de Patógenos, Padrões e
Procedimentos Operacionais de Sanitização
: Figueiredo
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16,85 €
5,06 €
O desencadeamento de novos eventos de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVAs), ocasionados por microrganismos chamados "Emergentes", obrigou o surgimento de novos programas de controle, como o apresentado nesta coleção, em seu Volume I - Programa de Reduç